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隔夜茶到底能不能喝?

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 補充問題:隔夜茶到底能不能喝?

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  • 2018年10月31日
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早起喝一杯水,是一個健康生活好習慣。但如果放在你面前的是一杯隔夜茶,喝還是不喝呢? 網上有傳言:“隔夜茶是良藥,倒了可惜!” 但也有人說:“隔夜茶千萬喝不得,有毒!” 兩種說法似乎都有不少支持者,那到底能不能喝呢?聽聽龍華醫院臨床營養科主任蔡駿怎么說。 專家:龍華醫院臨床營養科主任 蔡駿 主任醫師 隔夜茶的危害是真的嗎? 針對網上流傳的隔夜茶的各種危害,蔡駿主任對此一一作了點評。 喝隔夜茶會導致皮膚變黃嗎? 蔡駿表示,這個說法有失偏頗。雖然隔夜茶比較渾濁、顏色比較深,其實它顏色變黃是茶多酚氧化成茶色素所致。茶色素要影響整個皮膚,這個要喝很多的量,不合常理。喝隔夜茶會導致皮膚變黃這條有點站不住腳。 喝隔夜茶易長牙垢、牙齒變黃、口臭? 蔡駿表示,隔夜茶顏色變深,喝了之后是會有一些牙垢。但產生牙垢的因素很多,大部分食物都會產生牙垢,只要注意口腔衛生,及時漱口刷牙即可,清理口腔的時候注意牙縫間殘留的食物要清理干凈。 喝隔夜茶容易引起水腫嗎? 蔡駿表示,喝隔夜茶造成水腫,這個說法站不住腳。水腫是全身氣化功能障礙的一種表現,與肺、脾、腎等密切相關。造成水腫的原因很多,我們這里說的水腫是病理性水腫。只要你胃腸道本身沒什么毛病,喝的隔夜茶又有限,不大會引起水腫。睡前喝太多茶,倒是會引起面部水腫。 不建議喝隔夜茶的三大理由 蔡駿主任不建議喝隔夜茶,理由主要有三個: 1 茶葉含有茶多酚、維生素、兒茶素、氨基酸等成分,抗氧化是喝茶的重要功效之一,茶水長時間暴露在空氣中,維生素 C 等被氧化了,茶多酚被氧化成茶色素,抗氧化作用減弱,特別是綠茶和白茶。 2 茶水放置時間長了之后會產生鞣酸,鞣酸完全溶解在茶水里面。早起喝了之后,再吃早飯,鞣酸會跟食物作用產生草酸,鞣質酸和草酸結合起化學變化,容易產生結石。同時,鞣酸也會讓其他營養素更難以消化。 3 如果隔夜茶放置超過 24 小時,由于它含有糖和少量蛋白質,在溫度和濕度適宜的條件下會發霉,產生細菌和霉菌,引起腹瀉。所以, 超過24 小時肯定不能喝 ,特別是在夏天高溫時更要注意。 蔡醫生特別提醒,還要厘清楚一個概念:什么是隔夜茶? 不是說泡好的茶過了一個晚上就叫隔夜茶,應該視茶水泡好之后間隔了多少時間而定,以 12 小時、 24 小時兩個時間為節點。蔡醫生認為, 超過 24 小時的隔夜茶,發霉、孳生細菌和霉菌的幾率較高,絕對不建議喝; 12 小時至 24 小時的,要考慮天氣和溫度,夏天的 12 小時也易變質,冬天 12 小時左右則好一些; 一般情況下, 12 小時以內,如果不考慮營養素,少量、偶爾喝一點隔夜茶問題不大。

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  • 2018-10-31 08:10
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