35选7怎么玩: 白毫銀針的沖泡方法

風景
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白毫銀針
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白毫銀針的沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯,品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好,其具體沖泡程序如下:

 

備具:多采用有托的玻璃杯。

 

賞茶:用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。

 

置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

 

浸潤:沖入少許開水,讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。

 

泡茶:接著用高沖法,按同一方向沖入開水100—120毫升。

 

奉茶:有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

 

品飲:白毫銀針沖泡開始時,茶芽浮在水面,經5—6分鐘后,才有部分茶芽沉落杯底,此時茶芽條條挺立,上下交錯,猶如雨后春筍。約10分鐘后,茶湯呈橙黃色,此時方可端杯聞香和品嘗。

 

另外,還可以這樣泡:

一、蓋碗法

1、取茶量3克左右,用130CC左右的蓋碗,一水2-3秒鐘左右,二水亦然,三水后適當延長。

 

2、先聞香,后嘗味,頓覺滿口生香,回味無窮,用蓋碗通??膳菔?2至15次十分耐泡,回甘不減、香,醇,甘甜依然。

 

二、杯泡法

1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉,先聞香再用開水直接沖泡,一分鐘以后可飲用(白茶加工時未經揉捻,茶汁不容易浸出,沖泡時間一般來說相對較長。

 

2、隨水溫茶量不同而不同,想要茶湯濃厚則時間就要相對延長,尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶湯非常爽滑甘甜同時也便于觀賞白茶升降沉浮,邊觀賞邊品飲,體會沖飲白茶意趣盎然的意境 。

 

白毫銀針泡飲方法與綠茶基本相同,但因其未經揉捻,茶汁不易浸出,沖泡時間宜較長。一般每3克銀針置沸水燙過的無色無花透明玻璃杯中,沖入200毫升70~75度開水,開始時茶芽浮于水面,5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底,部分懸浮茶湯上部,此時茶芽條條挺立,上下交錯,望之有如石鐘乳,蔚為奇觀。約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲,此時邊觀賞邊品飲,塵俗盡去,意趣盎然 。

 

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