35选7除3走势图: 新工藝白茶

目錄 簡介 原料 制作工藝 外形 品茶方法

 

  
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簡介

?新工藝白茶簡稱新白茶,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。原中國茶業公司福州分公司(現福建茶葉進出口有限責任公司)和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要,于1968年(或說1965年)研制的一個新產品,現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

新工藝白茶原料是選用一芽二、三葉茶青,在傳統白茶工藝中加輕揉捻,其外形葉張略有縮褶,呈半卷條形,色澤暗綠略帶褐色。

 

原料

新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣,一般采用"福鼎大白茶"、"福鼎大毫茶"茶樹品種的芽葉加工而成,原料嫩度要求相對較低。

 

制作工藝

萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時,原料鮮葉萎凋后,迅速進入輕度揉捻,再經過干燥工藝,使其外形葉張略有縮摺,呈半卷條形,色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃,湯色橙紅;葉底展開后可見其色澤青灰帶黃,筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香,又似紅茶而無酵感;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的"馥郁"。

 

 

外形

新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形,色澤暗綠帶褐,香清味濃,湯色味似綠茶但無清香,似紅茶布無酵感,濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷,湯味較濃,湯色較濃,而受到消費者的歡迎。

 

品茶方法

1、 觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的干茶越顯金黃,品質越高,越顯尊貴。

2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。

3、 賞奇:用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性狀達到至純至美。

4、 品評:待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,甘味生津,唇齒留香,進入最高境界。

5、 添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時,添加開水再飲,一般沖飲三次為宜。

風景
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白茶
白茶
白茶
白茶
白茶
白茶
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