35选7开奖结果新疆: 邊茶的沖泡方法

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邊茶的沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 四川邊茶生產歷史悠久,宋代以來歷朝官府推行“茶馬法”,明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地設立管理茶馬交換的“茶馬司”。邊茶是專供藏民飲用的茶葉,能緩解生活在高寒,缺氧,低壓下引起的不適癥狀。

四川邊茶,茶葉中含有大量維生素C即抗壞血酸,不僅可以有效地中和、溶解壞血酸,并且能增強毛細血管和粘膜的堅韌性,有利于壞血病的防治。茶對多種細菌如痢疾桿菌,白喉桿菌,綠膿桿茵,枯草桿菌,金色葡萄球菌,乙型溶血性鏈球茵等,均有抑制作用,這是因為茶葉所含大量鞣質同細菌中的蛋白質相遇后發生中和效應的結果。茶葉中的堿素,能松弛平滑肌,對于氣管炎哮喘有治療作用,這對住在高寒山區的人來說,也是重要的。因此,邊茶是藏族人民絕不可少的生活必需品。

四川邊茶的泡法

四川邊茶選用蓋碗、品茗杯、紫砂壺等茶具,以茶刀挖取適量茶葉放入茶荷中備用。沖泡使用100℃的沸水,一為洗凈茶葉,二為激發茶性。在溫杯溫壺后,將茶葉置入蓋碗中,以沸水高沖入,隨即棄茶湯于水盂中,即為洗茶。后再以沸水高沖沏泡,第一泡時間約為10秒,第二泡15秒,第三泡后每次20秒鐘。泡好后,將茶湯刮去浮沫,用鳳凰三點頭法倒入公道杯中,然后分別倒入品茗杯中,每杯七分滿,舉杯齊眉敬茶。品飲者須先觀湯色,后聞其香,最后品其滋味。

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