35选7专家的预测: 六堡茶

目錄 文化定位 地理?;?/td> 歷史沿革 沖泡方法 品鑒方法 儲存方法 養生功效 質量標準

 

  
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基本介紹

六堡茶,屬黑茶類。

六堡茶 Liupao tea:在梧州市行政轄區范圍內,選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特征的黑茶。

 

 

文化定位

名家定位

梧州六堡茶與云南普洱茶同為千年中國名茶,六堡茶的文化寓意關鍵在于"中國紅"的特色!中國紅,既是中華民族的主題色彩,更是中國人的圖騰崇拜、文化崇拜和精神皈依。

六堡茶,屬黑茶類,原產、主產于中國廣西梧州六堡鎮、享譽海內外,紅、濃、陳、醇,有獨特檳榔香氣、越陳越佳,采摘一芽二三葉,經攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥等工藝制成,分特級和一至六級。

社會解讀

喝過六堡茶的人都會對它的"中國紅"情有獨鐘,六堡茶業界必須以"中國紅"的文化韻味和民族特色為準則,使六堡茶走上復興之路。

 

產地范圍

六堡茶產地范圍為廣西壯族自治區梧州市所轄行政區域。六堡茶產地范圍內的生產者,可向梧州出入境檢驗檢疫局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請,經廣西出入境檢驗檢疫局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。六堡茶的法定檢測機構由廣西出入境檢驗檢疫局負責指定。

生長環境

六堡鎮屬桂東大桂山脈的延伸地帶,在境內從塘平到不倚,從四柳到高枧。從梧垌到合口這些村鎮,峰巒聳立,海拔1000-1500米,坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷,距村莊遠達3-10公里。那里是個林區溪流縱橫,山清水秀,日照短,終年云霧繚繞。

茶樹特點

六堡茶為灌木型中葉種,樹勢開展。分枝密,從芽色分有四種。即青苗茶占60%,紫芽茶占20%,大白葉茶占5%,米碎茶占15%。以青苗茶產量最高。品質也最好。

 

歷史沿革

六堡茶在清代嘉慶年間,以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一,享譽海內外。

清朝初期,在廣州、潮州一帶,六堡茶漸漸興盛起來。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一,享譽海內外。從清朝康熙年間開始,在兩廣涌現了一批六堡茶老字號。

一直以來,在中國出口的商品中,以茶葉為最大宗。大量的茶葉通過"十三行"加工、包裝,然后再運往世界各國。每一個產茶季節,六堡產出的大量優質茶葉,從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船,經梨埠換大木船,進入賀江,經封川江口,進入西江之后再經都城裝卸到大船中,運送到廣州,再轉口南洋和世界各地,這就是當年六堡茶著名的"茶船古道"。這條熙熙攘攘、舟楫往來的"茶船古道",見證了六堡茶的興衰沉浮。

 

沖泡方法

飲用六堡茶時,把六堡茶放在瓦鍋中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微溫飲用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效,若加適量冬蜜攪勻飲之,可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶,可治小兒驚風等癥。六堡茶沖泡后隔夜滋味不變,湯色不濁,喝時清涼祛暑。

 

品鑒方法

六堡茶色澤黑褐光潤,湯色紅濃明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香氣醇陳、有檳榔香味,葉底紅褐,并且耐于久藏,越陳越好。如果說對其它茶類人們追求的是"青春"的滋味,那么對六堡茶而言,它打動人的則是歲月的滄桑,那愈陳愈香的特質是其它茶類不具備的。

 

儲存方法

1、不宜密閉。

2、若茶有倉味,可置於空氣中,待其倉味散盡再儲存。

3、若茶湯口感"緊"或"澀",可將茶片剝散或攤開,待其自然"回潤",益增其滋味之豐富及香氣。

4、應遠離廚房及有怪味處。

5、千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。

更多儲藏方法可見《六堡茶的儲存方法

 

養生功效

生物成分

六堡茶屬于溫性茶,除了具有其它茶類所共有的保健作用外,更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。六堡茶在晾置陳化后,茶中便可見到有許多金黃色"金花",這是有益品質的黃霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。因此,隨著人們生活水平的提高,六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

適宜人群

適用于高血壓、高血脂(血粘高、膽固醇高、甘油三酯高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的痛風癥等人群。清熱利濕、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。

養生原理

六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶類,故六堡茶具有更強的分解油膩,降低人體類脂肪化合物,膽固醇,甘油三酯及血尿酸高的功效,長期飲用可以健胃養神,健身減肥。

更多功效內容可見《六堡茶的功效與作用

 

質量標準

品種品系

采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來的品種、品系。

立地條件

?;で蚍段諍0?ge;100m。丘陵地貌,土壤類型為紅黃壤或赤紅壤等,耕作層土壤pH值4.2至6.5,土壤有機質含量≥1.5%。

栽培方式

1、種苗繁育:采用無性繁殖或有性繁殖。

2、茶樹栽植:時間在初冬或早春進行,密度每公頃45000至75000株。

3、施肥:采用漚熟有機質肥為主,配合適量的化肥,按每采收100kg干茶計算,有機質肥施用量≥500kg。

4、環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

采摘方法

1、采摘時間:鮮葉采摘一般從3月至11月。

2、采摘標準:一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。

3、采摘方法:人工采摘或機械采摘。

風景
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黑茶
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