35选7网上选号机: 金駿眉茶

目錄 基本介紹 名字由來 茶葉特色 沖泡要點 鑒別方法 產地介紹 主要功效 儲存方法

 

  
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基本介紹

金駿眉是武夷山紅茶的一種,采用正山小種400余年傳統與創新制作工藝,以純芽尖制成.

正宗金駿眉外形條索緊秀,略顯絨毛,雋茂、重實;色澤為金、黃、黑相間,色潤;開湯湯色為金黃色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽,高山韻顯,喉韻悠長,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫,不同時嗅之,底香持久、變幻令人遐想,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗,葉色呈古銅色。總之,金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品。

名字由來

金駿眉是武夷山正山小種的一個分支,目前是中國高端頂級紅茶的代表。短短數年,金駿眉從無到有,從初問世的每斤3000多元到目前的上萬元甚至數萬元!然而很多人雖聽其名卻并不明其意,究竟什么是金駿眉?金駿眉的名稱怎么來的?命名中包含了正山茶業公司對金駿眉茶品質的肯定及對其發展的期望。細細說來金駿眉的名稱含有以下三方面的意義:

一、金

金者,貴重之物也,代表等級。(注意:金駿眉的金,并不是說茶干是金黃色的,市面上流傳的金駿眉應該是金黃色,金黃色絨毛多的乃是誤傳,正宗的金駿眉應該是黑色居多,條索中略帶金色黃色,色亮而潤。

二、駿

(1)駿,同“峻”,其采于崇山峻嶺之中;

(2)駿,其外形似馬(海馬狀),而馬則奔騰之快也;

(3)駿,公司試產此茶伊始希望此產品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。

三、眉

形容外形。眉者,乃壽者長久之意,且茶類中好芽制成稱眉者,如有壽眉、珍眉等,所以眉本意是指細小的高級茶尖、茶芽。

 

茶葉特色

形狀:絨毛少、條索緊細、雋茂、重實;  

色澤:金、黃、黑相間,色潤;

香氣:復合型花果香、蜜香、高山韻香明顯;

滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久;

湯色:湯色金黃、濃郁、清澈、有金圈;

葉底:呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色;

 

沖泡要點

1、沖泡金駿眉的器皿選擇:

建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯;

2.泡金駿眉的水溫控制:

泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。 品質好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡,才能散發出內含物質。

3、金駿眉沖泡的茶量:

沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上,太多了浪費; 

4、金駿眉沖泡方法:

預先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶后,為?;は改鄣牟柩勘礱嫻娜廾氨苊獠枰對詒屑ち業姆?應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗;

5、金駿眉的出水時間品飲:

第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒,以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰;

6、金駿眉沖泡用水:

選用優質礦泉水或井水,以軟性水(低礦物質含量)為佳。

 

鑒別方法

觀外形

正宗的金駿眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。

沖泡

將沖泡用水加熱到沸騰,直接沖泡金駿眉可以簡易區分出真假金駿眉。正宗的金駿眉高海拔,生長周期慢的特點使得其耐高溫,并且耐沖泡。正宗金駿眉可以連續沖泡12泡以上,并且品質穩定,湯色香氣一直持續。仿制的金駿眉則顏色變化很大,并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。

觀湯色

正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色,并且晶瑩剔透,清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩定,湯色變化差異很大。

聞茶香

正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續悠遠。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。

 

產地介紹

金駿眉的產地桐木關是武夷山脈斷裂埡口,海拔高度1100米,閩贛古道貫穿其間,系古代交通與軍事要地。武夷山桐木關是金駿眉紅茶的產地,桐木關位于武夷山自然?;で詈誦牡奈恢?。在桐木關,我們能看到的是漫山的“野茶”園,路過的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊,聞到的是浸潤在空氣中的茶香,入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。

桐木關乃以“茶”聞名,它是全世界紅茶的發源地,即是曾經聞名于世(曾經有英國間諜、植物學家羅伯特·福瓊兩次探密桐木關并竊走正山小種紅茶的制作秘密)、而今幾乎被遺忘的正山小種紅茶的產地。桐木關的再次矚目耀眼不得不感謝近年火熱的頂級紅茶“金駿眉”,金駿眉的出現讓桐木關恢復了昔日的生機勃勃。

 

主要功效

強心解痙

金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動脈硬化

金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

減肥

金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

更多功效內容詳見《金駿眉茶的功效

 

儲存方法

金駿眉保存方法之自然環境

(1)避光,不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽光可以直射的地方,應該避免陽光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。

(2)防高溫,這是金駿眉保存的第二大要點。金駿眉屬于完全發酵茶,高溫能夠進一步促進茶葉發酵,時間過長容易導致金駿眉中的化學物質會發生改變,進而導致茶葉變質。

(3)防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會產生吸水性,茶葉的自然本質在逐步發生變化。

金駿眉的保存方法之容器選擇

金駿眉的保存方法主要分為罐儲存法、瓦壇存法、冰箱存法、袋儲存法,一般最常用的儲存方法主要有罐儲存法和瓦壇存法,利用密封性的容易能夠最大程度的將金駿眉與周圍空氣隔離,避免接觸空氣茶葉發生氧化反應。

更多方法詳見《金駿眉茶的儲存方法

風景
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金駿眉茶
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紅茶
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