35选7复式计算: 閩紅功夫茶的品種

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閩紅功夫茶的品種

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 政和工夫

政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白條制成,是閩紅三大工夫茶的上品,外形條索緊結肥壯多毫,色澤烏潤,內質湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成,條索細緊,香似祁紅,但欠持久,湯稍淺,味醇和,葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體,揚其毫多味濃之優點,又適當拼以高香之小茶。

坦洋工夫

坦洋村有胡福四(又名胡進四)者,試制紅茶成功,經廣州運銷西歐.很受歡迎,此后茶商紛紛入山求市,接踵而來并設洋行,周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋.坦炒工夫名聲也就不脛而走,50年代中期,為了恢復和提高坦洋工夫紅茶的產量和品質,先后建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠,實行機械化制茶,引進并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優良茶樹品種,1960年產量增加到5萬擔,創歷史最高水平。后因茶類布局的變更,由“紅”改“綠”,坦洋工夫尚存無幾。

白琳工夫

白琳工夫茶系小葉種紅茶,當地種植的小葉群 體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點,早在唐代就開始種茶,16世紀茶葉已成為福鼎對外貿易的大宗產品。清朝出產“白琳功夫茶”,是福建全省“三大功夫茶”之一,又有“白毫銀針”、“白毛猴”馳名中外。福鼎大白茶屬中國十大名茶良種之一,乃世界特品種。太姥山鴻雪洞頂綠雪芽是福鼎大白茶母本,清初篆刻鑒別家周亮工

《閩小記》載:“太姥山有綠雪芽,今名白毫,色香俱絕,而尤以鴻雪洞為最,產者性寒涼,功同犀角,為麻疹圣藥,運售國外,價高金埒?!?982年白毫銀針榮膺全國名茶第一名,三度被授予“中國名茶”稱號,《中國飲茶文化》(廈大版),書中云:“(中國)產量較少的是白茶,產區和銷區的分布面積也較窄。這種幾乎不經人工制作,仍保留著茶芽天然純真風味的白茶,最能體現中國遠古飲茶風采,因瀕臨失傳,彌足珍貴?!?/span>

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