35选7下期专家推荐号码: 黃金茶沖泡方法

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黃金茶沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 茶器:玻璃杯、白瓷蓋碗最佳

黃金茶 用什么茶具沖泡最好?其實高檔細嫩名優 黃金茶 ,最好選用玻璃杯,特別是那種直筒玻璃高杯最合適。一則增加透明度,便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味?!?

但是由于 黃金茶 沖泡后,茶葉多浮于水面,不便于飲用,所以很多人是喜歡用蓋碗泡 黃金茶 ,因為用蓋碗可用蓋子將茶葉拂至一邊,像沖泡條索比較緊結的珠茶、眉茶時,用白瓷蓋碗的確更好。因為其保溫性強于玻璃杯,茶葉中有效成分容易浸出,可以得到比較濃厚的茶湯;而且白瓷蓋碗比較雅致,手感觸覺也是玻璃杯無法可比的。

總的來說,無論玻璃杯或是蓋碗,均宜小不宜大。大則水多,茶葉易老。

水溫:高溫易致苦澀,80~90℃最合適

沖茶的水必須滾燙啊,不熱怎么沖出茶滋味?很多茶友都是這么想的。

沖泡 黃金茶 時,這樣的水溫可不行,很容易就把茶湯悶得泛黃,口感苦澀,香氣沉悶?!耙蛭嗍嘔平鴆枰約按翰?,芽葉都很幼嫩,禁不起高溫水燙,所以最適宜的水溫在80~90℃之間,最適合發揮黃金茶的色香味。根據沖泡方法及茶葉品種、時節、鮮嫩程度的不同,水溫可適當調整”。

至于泡 黃金茶 的水,水質要好。經濟條件允許的可選用潔凈的優質礦泉水,否則用經過凈化處理的自來水也行。勿用堿性水,以免茶湯深暗。

投法:上投、中投沖泡

將茶先放入杯中再沖水,還是先沖水再放茶葉?很多茶友表示,自己泡茶時并無規律,隨機投放。但其實投茶也講究順序。

明代張源所著《茶錄》一書中就注明:“投茶有序,毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶,復以湯滿,曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投?!?

因為欣賞 黃金茶 在水中“翩翩起舞”,是品茶一大樂趣,而黃金茶茶葉容易浮于湯面不易下沉,所以通常使用中投法沖泡黃金茶。

首先用水燙杯,起到溫杯和潔具的作用;然后將開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至85攝氏度左右時,將茶葉投入杯中,并輕輕旋動杯子,使茶葉浸潤,吸水舒展;當溫潤的茶芽散發出清香,這時用水高沖,在水流的激蕩下,茶葉將更清香可口。浸泡約一分半鐘,即可品茶。

黃金茶 則可使用上投法。先將開水注入杯中約七分滿的程度,待水溫涼至75℃左右時,將茶葉投入杯中。這時候,可以看到茶葉像“仙子”般舞著長袖從天而降,十分夢幻,一兩分鐘后即可品茶。

另外,品飲 黃金茶 ,一般以前三泡為宜,滋味最為香醇鮮爽,三泡之后滋味就會變淡。若需再飲,應重新放入茶葉沖泡。

保靖黃金茶泡法

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