35选7幸运之门: 蒼山雪綠沖泡方法

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蒼山雪綠沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 蒼山雪綠的沖泡方法

選具

蒼山綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋,這樣一則增加透明度,便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點心,或暢敘友誼,因此,也可選用茶壺泡茶,這叫做“嫩茶杯泡,老茶壺泡”。

潔具

就是將選好的茶具,用開水一一加以沖泡洗凈,以清潔用具,平添飲茶情趣。觀茶:對細嫩名優綠茶,在泡飲之前,通常要進行觀茶。觀茶時,先取一杯之量的干茶,置于白紙上,讓品飲者先欣賞干茶的色、形,再聞一下香,充分領略名優綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶,一般可免去觀茶這一程序。

泡茶

對名優綠茶的沖泡,一般視茶的松緊程度,采用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用于外形緊結的高檔名優綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠,等等,即先將攝氏75-85度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優綠茶,一般采用中投法,即先置茶,后沖入沸水。至于普通綠茶,當然是先置茶后沖水了。

賞茶

這是針對高檔名優綠茶而言的,在沖泡茶的過程中,品飲者可以看茶的展姿,茶湯的變化,茶煙的彌散,以及最終茶與湯的成像,以領略茶的天然風姿。

飲茶:

飲茶前,一般多以聞香為先導,再品茶啜味,以品賞茶的真味。

綠茶沖泡,一般以2-3次宜。若需再飲,那么得重新沖泡才是。2、紅茶飲法紅茶飲用廣泛,這與紅茶的品質特點有關。如按花色品種而言,有工夫飲法和快速飲法之分;按調味方式而言,有清飲法和調飲法之分;按茶湯浸出方式而言,有沖泡法和煮飲法之分。

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