35选7特别号码: 雙龍銀針制作工序

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雙龍銀針制作工序

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 雙龍銀針采摘

雙龍銀針采摘具有開采早,采期短,采得嫩三個特點。清明前67天開采,谷雨時結束。采摘標準為一芽一葉初展或一芽一葉。采回的鮮葉必須及時進行攤放,失水減重5%左右,歷時68小時。經殺青、理條做形、干燥三道工序炒制而成。


雙龍銀針 制作

雙龍銀針采用手工炒制,殺青和做形均在炒制龍井鍋的平鐵鍋內進行,炒制工藝吸取了龍井茶炒制技術的精華,采用了拋、抖、抓、捺、拓等手法。

據芽葉的含水量和芽葉的塑性、柔軟性等物理特性,靈活控制鍋溫和炒制時間,變換手法,達到工藝的要求。從殺青到做形共歷時3540分鐘。干燥在烘籠中進行,文火慢烘,烘至含水量達5%左右為適。烘干葉經攤涼冷卻后按老嫩、批次分別裝袋,密閉貯藏。

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