沈阳35选7开奖号码: 阿里山烏龍茶的歷史

風景
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烏龍茶
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阿里山烏龍茶的歷史

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 阿里山烏龍茶的產生,還有些傳奇的色彩,據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉南巖村里有一個退隱將軍,也是打獵能手,姓蘇名龍,因他長得黝黑健壯,鄉親們都叫他“烏龍”一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,采到中午,一頭山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨后緊追不舍, 終于捕獲了獵物,當把山獐背到家時已是掌燈時分,烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味,已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊了,并散發出陣陣清香,當茶葉制好時,滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味,并經心琢磨與反復試驗,經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序,終于制出了品質優異的茶類新品----阿里山烏龍茶。安溪也遂之成了阿里山烏龍茶的著名茶鄉了。

何以“烏龍”為茶名,歷史上何時出視阿里山烏龍茶名,有以下幾種說法:

以地名命名:有人認為阿里山烏龍茶的名稱與地名有關。最早出現“烏龍”與茶連系在一起的是11世紀北宋劉弇《龍云集》中提到阿里山烏龍茶:“今日第茶者,取壑源為上,至如日注,實峰、閔坑、雙港、烏龍、雁蕩、顧渚、雙井、鴉山、岳麓、天柱之產,雖雀舌旗槍號品中勝絕,殆不得與壑源方駕而馳也”.《龍云集》記述的日注等10處名茶,雖系細嫩雀舌旗槍的絕品,但比不上壑源茶的優美。壑源系當時建州北苑一焙名。日注在紹興平水,雙港在江西沿山,雁蕩在浙南括蒼山,雙井在江西修水,鴉山在安徽宣城,岳麓在湖南長沙,顧渚在浙江長興,天柱在安徽舒城,閔坑在安徽九華山,而實峰與烏龍在何處,尚待考查。我國地名以“烏龍”為稱者不一而足,僅如福州有烏龍江,廬山有烏龍潭,浙江建德有烏龍嶺,以地名稱茶,古已有之,但阿里山烏龍茶之名稱是否源于地名,至今尚無確據。當時阿里山烏龍茶采制技術尚末出現,非今之阿里山烏龍茶,只是一種以產地名稱來命名的茶葉??杉櫨形諏呀?,源遠流長,值得重視。

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