35选7开奖查询今天上海: 北斗茶

目錄 基本介紹 特點 功效與作用 儲存方法 品嘗方法 異味判斷 沖泡方法

 

  
當前位置:茶云網>茶葉百科>烏龍茶>北斗茶

基本簡介


無性系,灌木型,中葉類,中生種。原產北斗峰,曾名北斗一號,巖山多有引種栽培。植株高大,樹姿半張開,分枝較密,葉片水平狀或稍下垂狀著生。葉片長7.3CM。橢圓形,葉色綠,富有光澤,主脈較明顯,葉面平或微隆起,葉質較厚軟,葉緣平或微波,葉齒較鈍深密,葉尖驟尖或圓尖。芽葉黃綠色或淡綠色,茸毛較少,節間較短。

芽葉生育力強,發芽密,持嫩性較強。制烏龍茶,春茶適采期4月中旬至下旬初。品質優,色澤綠褐,香氣濃郁鮮爽,滋味濃厚回甘,巖韻明顯??購鑰購敵鄖?,扦插繁殖力強,成活率高。 

 

特點


外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。

 

功效與作用


1、提高免疫力:

茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應,?;ず偷髡鸑-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)導致免疫功能,提高體內抗病性。

2、抗衰老:

茶中有茶多酚,提高全血(GSH—PX)的活力,有助于清除體內生物自由基,減少傷害,從而延緩了人體的衰老。

3、防癌:

茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)對誘發腸道惡性腫瘤有抑制作用,防止癌變。

4、防治心血管?。?/span>

茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量,降低毛細血管脆性,抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量,減少脂質沉積,并對血液粘度下降、減少血液高凝狀態、防止血拴形成均有明顯的影響。

5、?;っ諛蚱鞴伲?/span>

茶中含黃酮醇類及苷類化合物,能利尿,抑制腎小管再吸收,促進氟化物排泄。同時還有6.8-二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。

 

儲存方法


①選用雙層鐵蓋的茶葉盒,不宜裝得太滿,放入干燥劑,分層蓋緊鐵蓋;

②采用深色玻璃瓶,放入茶葉和干燥劑,蓋緊蓋子并用石蠟封口,存于陰涼避光處;

③選用干燥的保溫瓶,封好口;

④短期保存可先用干凈紙包好,放入雙層塑料袋內;

⑤放入冰箱內保存,溫度在0~10℃之間最佳,不能與香皂同放,也不能與糖放在一起;

⑥生霉,不可曬,放在鍋中干焙10分鐘左右可復原,鍋要干凈,火不宜太大;

⑦要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環境、暴露空氣。

 

品嘗方法


二水三水均座杯約三分鐘,感受蓋香與一水時的變化,以香氣低為劣,以香氣持久為優。出水,對比茶水的濃淡及茶水的厚醇度。以口感變化的差異為品質鑒定的標準。以茶水濃淡變化判定茶葉品質的優劣。

通過此方鑒定可得出以下結論:

香氣:以幽香持久為上,以香氣變弱且快為下,異雜味為劣(此方極易判定茶葉中的異雜味)

茶湯:以濃度變化小為上,以濃度變化大為劣。

口感:以苦澀度的強弱區分茶葉品質。

回甘:三水回韻的變化程度感受茶葉的品質。

 

異味判斷


煙味:易判定,要出現在焙茶環節出現走煙現像。如:焙籠焙茶里茶未掉入湯火中。

青味:非清香。指茶葉中的青草味。主要是因為發酵不到位產生。

餿味:類似于變質飯菜的味道。

焦味:類似于炒豆子的味道。主要是殺青過程中,茶葉炒焦而產生。

反青味:茶葉保存過程中受潮產生。

水味:白開水的味道。指茶葉焙火未到位,水份存在于茶葉之中而產生。

 

沖泡方法


正確的沖泡和品飲才能充分發揮出巖茶風韻和每泡茶的特征,領略茶中真諦,體會茶的無窮樂趣。

一、泡茶器具:

準備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。

二、投茶量:

沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。

三、泡茶用水:

以山泉水為上,潔凈的河水和純凈水為中,硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現開現泡為宜;水溫低于95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備“隨手泡”。

四、浸泡時間:

1至3泡浸泡10-20秒,以后每加沖一泡,浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10余泡。沖泡次數與浸泡時間有關。

五、濃淡調整:

用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2,需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。

風景
風景
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶
烏龍茶

關于本網圖文信息之聲明

百科信息部分圖文信息來源于網絡轉載。本網轉載僅基于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同轉載稿的觀點或證實其內容的真實性。

如其他媒體、網站或個人轉載使用,需保留本網注明的"稿件來源",并自負法律責任。對于不當轉載或引用本網內容而引起的民事紛爭、行政處理或其他損失,本網不承擔責任。

如本網轉載稿涉及版權問題,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除,電話:13758276053。

以上內容最終解釋權歸茶云網所有。

未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像,如有違反,追究法律責任

Copyright 2010 - 2016 一茶云網 All Rights Reserved

浙ICP備18004006號 杭州錦良貿易有限公司 旗下網站