福利彩票35选7走势图: 閩北水仙的歷史

風景
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烏龍茶
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閩北水仙的歷史

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 水仙茶是閩北烏龍茶中兩個著名花色品種之一,品質別具一格?!八剎柚拭藍逗瘛?,“果奇香為諸茶冠”。

水仙茶樹品種適制烏龍茶,但因產地不同,命名也有不同。閩北產區用南雅水仙,按閩北烏龍茶采制技術制成,條形烏龍茶稱閩北水仙。武夷山所種的水仙種,約在道光年間傳入,其成茶稱 水仙或武夷水仙。閩北水仙始于清道光年間是閩北較大的優質產品。所用的水仙種,發源于建陽市小湖鄉大湖村的嚴義山祝仙洞。1939年張天福教授《水仙母樹志》載:清道光間,有泉州人蘇姓者,業農寄居大湖。一日往對岸嚴義山砍柴,途經桃子崗祝仙洞下,見樹一,花白,類茶而彌大,挖回植于宅旁。經年采葉試以制烏龍茶法制之,競香洌甘美,命名曰祝仙。

閩北水仙的歷史

當地“?!庇搿八斃騁?,漸化為“水仙”今名。1929年《建甌縣志》也載:“查水仙茶出禾義里,大湖之大坪山,其地有嚴義山,冊上有祝仙洞?!薄瓣蹦刂蠛鷯幸洞殖っ燒?,以味似水仙花香故名?!保睹霾炻肌罰?可知水仙栽培歷史在一百七十年以上。水仙是無性系品種,半喬木型,自然生長。樹高幅5米左右,葉色濃綠富光澤,葉面平滑富草質,葉肉特厚,柵狀組織雙層,花冠大,整齊美觀,開花不結實或極少量結實?!翱ú喚嶙?,初用插木法,所傳甚難,后因墻崩將茶壓倒發根,始悟壓茶之法,獲大發達流傳各縣”(《建甌縣志》)。成茶條索結沉重,葉端扭曲,色澤油潤暗沙綠,呈“蜻蜓頭、青蛙腿”狀;香氣濃郁,具蘭花清香,滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉緣朱砂紅邊或紅點,即“三紅七綠”。閩北水仙曾有過光輝的歷史,清光緒年間銷量曾琮500噸以上,暢銷閩、粵、港、南洋群島、新加坡、英屬婆羅州和美國舊金山等地。宣統二年,在南洋勸業會上,建甌詹金圃、李泉圃、同芳星諸號名茶,均獲優獎。1941年又參加巴拿馬賽會,詹金圃得一等獎,楊瑞圃、李泉圃得二等獎。1982年,在長沙舉行的全國名茶評比會上,獲中央商業部銀質獎章。一葉贏得萬戶春,如今閩北水仙已占閩北烏龍茶中的60%~70%,具有舉足輕重的地位,并獲得了越來越多的人們青睞。

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