35选7新疆风采: 鐵觀音產地

風景
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烏龍茶
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鐵觀音產地

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn ? ? 鐵觀音茶,有茶友又稱為紅心觀音、紅樣觀音。中國的傳統名茶之一,類屬于 烏龍茶 ( 青茶類 ),是中國十大名茶之一。鐵觀音原產于福建泉州市安溪縣西坪鎮,在清雍正年間發現。

? ? 福建安溪縣既是世界名茶的故鄉,也是全國名茶烏龍茶的發源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久,自然條件得天獨厚,茶葉品質優良。安溪縣,古稱清溪,位于福建省東南沿海,廈、漳、泉閩南金三角西北部,隸屬泉州市。縣域范圍東經117°36′-118°17′,北緯24°50′-25°26′,東接南安市,西連華安縣,南毗同安區,北鄰永春縣,西南與長泰縣接壤,西北與漳平市交界。全縣總面積3057.28平方千米,轄24個鄉鎮460個村居,人口108萬,有漢族、畬族等多個民族,通行普通話與閩南語。  

鐵觀音產地主要可以劃分3大主產區: 

1、鐵觀音產地之一——祥華鐵觀音 

其主要特點:祥華鐵觀音,海拔較高,屬內安溪地帶,因其得天獨厚的高山地理位置及氣候,祥華鐵觀音,第一點,香濃湯清淡(高山茶特點之一),香氣具高山韻葉,無論聞蓋杯,或是湯入口,甚至沖泡揭蓋之際,有如蘭花之幽雅,久聞不厭。第二點,香之濃,幾可溢室,令人躍躍欲試,且持久耐泡(高山茶特點之二);第三點就是湯水色澤清淡、鮮亮(高山茶特點之三),其湯色呈淡綠色,清澈見底,湯水入口,口齒舌部的感覺清甘爽朗,讓人久久回味,意猶難盡。第四點,因其高海拔地理位置及氣候緣故,蟲害及肥料農藥較少,這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來自安溪祥華的重要原因之一,祥華口碑及名聲不僅在本地老少皆知,在全國亦是如此,每到新茶出品之際,全國各地茶商蜂擁而來,是高端茶客云集之地?!?/span>

2、鐵觀音產地之二——西坪鐵觀音 

其主要特點:湯濃韻明不很香,其香氣濃郁,入口甘甜,湯水色澤相對清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此,三泡之后,其湯色呈黃綠色,湯水入口,細攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。中酸有甘,甘中帶香,水香長流。其茶質特征主要有三方面:“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色,色澤亮麗,色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯,喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言,其湯味雖香但悠悠然不強烈?!?/span>

3、鐵觀音產地之三——感德鐵觀音 

其主要特點:味正湯醇回甘強,第一點口味純正,指該茶入口后茶味充溢,鮮有其他異味;第二點湯醇,即湯水厚實,有稠感,俗稱“茶水好”;第三點回甘強,指茶水入口吞咽后,留于口齒舌部的感覺清甘爽朗,且強烈持久,讓人久久回味,意猶難盡。

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