35选7开奖时间每周几: 北港毛尖茶的特點

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北港毛尖茶的特點

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 北港毛尖成品外形呈金黃色,毫尖顯露,茶條肥碩,湯色澄黃,香氣清高,滋味醇厚,甘甜爽口。本品在清代乾隆年間已有名氣,由岳陽市茶葉公司生產的北港毛尖,于1964年被評為湖南省優質名茶。

北港毛尖一般在清明后5─6天開采,鮮葉標準為一芽二、三葉,選晴天采摘。不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉,不帶蒂把。嚴格做到隨采隨制。北港毛尖制造分鍋炒、鍋揉、拍汗、復炒和烘干五道工序。鍋炒和鍋揉:鍋炒主要起殺青作用。殺青前將鍋磨光洗凈??脊亂?,升溫至180℃,每鍋投葉1--1.5公斤。鮮葉下鍋后,先抖炒2分鐘,把鍋溫降到100℃以下,再炒12--13分鐘。當葉子發出清香,茶坯達到三、四成干,再降溫到40℃左右,在鍋內進行揉炒解塊,使茶葉卷成條索,待六成干時,即可出鍋拍汗。拍汗:將茶坯放置簸箕內拍緊,上蓋棉套,時間30─40分鐘。使茶條回潤,色澤變黃,再投入鍋內復炒復揉復炒:鍋溫保持在60--070℃,炒至條索緊卷,白毫顯露,達八成干時,出鍋攤涼。烘干:用木炭烘焙,火溫80--90℃,到足干下焙,裝入箱內嚴封,使茶葉色澤進一步轉黃;北港毛尖的品質特點是,外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,湯色橙黃,香氣清高,滋味醇厚。產品按老嫩度分特號、1--4號五個檔次。

品質特征

干茶??? 外形芽壯葉肥,尖毫顯露,呈金黃色。

湯色??? 湯色橙黃。

香氣??? 香氣清高。

滋味??? 滋味醇厚。

葉底??? 葉底黃明,肥嫩成朵。

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