35选7新疆开奖结果: 大葉青茶的沖泡方法

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大葉青茶的沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 大葉青為廣東的特產,漢族茶農創制的名茶。具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產地為廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東大葉青為屬黃茶類。

廣東大葉青制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進香味醇和純正,產品品質特征具有黃茶的一般特點,所以也歸屬黃茶類,但與其他黃茶制法不完全相同。

1.燙壺:

在泡大葉青之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

2.溫杯:

用燙壺熱水倒入茶盅內,再行溫杯。

3.置茶:

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺,茶量以壺之三分之一為度。

4.高沖:

沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。

5.刮沫:

刮去茶葉表層的一層泡沫,之后蓋上壺蓋靜置稍許。

6.低斟:

把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。

7.聞香:

品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

8.品飲:

先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖回旋細品,頓覺口有余甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風”,回味無窮。

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