今天新疆35选7开奖结果: 廣東大葉青茶的產地

風景
風景
黃茶
黃茶
黃茶
黃茶
黃茶
黃茶
黃茶
黃茶
廣東大葉青茶的產地

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 大葉青為廣東的特產。制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進香味醇和純正,產品品質特征具有黃茶的一般特點,所以也歸屬黃茶類,但與其他黃芽制法不完全相同。

大葉青產于廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市。廣東地處南方,北回歸線從省中部穿過,五嶺又屏障北緣,屬亞熱帶、熱帶氣候。溫熱多雨,年平均溫度大都在22℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶園多分布在山地和低山丘陵,土質多為紅壤,透水性好,非常適宜茶樹生長。

大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料,采摘標準為一芽二三葉。

大葉青制造分萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥五道工序。

萎凋:可用日光萎凋、室內萎凋和萎凋槽萎凋。不論采用哪種萎凋方法,鮮葉應均勻攤放在萎凋竹簾上,厚度為12-20厘米,嫩葉要適當薄攤,老葉可適當厚攤。為使萎凋均勻,萎凋過程中要翻葉1-2次,動作要輕,避免機械損傷而引起紅變。室內萎凋,在室溫28℃的情況下,萎凋時間4-8小時。大葉青萎凋程度較輕,春茶季節萎凋葉含水率要求控制在65-68%,夏秋茶68-70%??杉虺潭扔肭嗖柘嗟?,其理化變化程度也大致相似。如果鮮葉進廠進,已呈萎凋狀態,則不必要進行正式萎凋,稍經攤放,即可殺青。

殺青: 是制好大葉青的重要工序,對提高大葉青的品質起著決定性作用。殺青方法可用手工或機械。現以84型雙鍋殺青機為例:當鍋溫上升到220-240℃,即投入萎凋葉8公斤左右,先透殺1-2分鐘,再悶殺1分鐘左右,透悶結合,殺青時間8-12分鐘,當葉色轉暗綠,有粘性,手握能成團,嫩莖折而不斷,青草氣消失,略有熟香時即起鍋。

揉捻: 一般用中、小型揉捻機。要求條索緊實,又保持鋒苗、顯毫。揉捻程度不宜太重。以65型揉捻機為例,投葉量約40公斤,全程揉捻時間45分鐘,第一次揉30分鐘,先不加壓揉15分鐘,再輕壓10分鐘,松壓5分鐘,下機解塊;第二次揉15分鐘,先中壓10分鐘,后松壓5分鐘,解塊篩分出一號茶、二呈號茶、三號茶,進行悶堆。

悶堆: 是形成大葉青品質特點的主要工序。將揉捻葉盛于竹筐中,厚度30-40厘米左右,放在避風而較潮濕的地方,必要時上面蓋上濕布,以保持葉子濕潤,葉溫控制在35℃左右,在室溫25℃以下時,悶堆時間約4-5小時,室溫28℃以上時,3小時左右即可。悶堆適度時,葉色黃綠而顯光澤,青氣消失,發出濃郁的香氣。

干燥:分毛火、足火。毛火溫度110-120℃,時間12-15分鐘,烘至七、八成干,攤涼1小時左右。足火溫度90℃左右,烘到足干,即下烘稍攤涼,及時裝袋。毛茶含水率要求不超過6%。對于粗老的茶葉,毛火可用太陽曬到七成干,再行足火。

?

制成的毛茶如果大小、粗細、老嫩不勻,可適當揀剔和篩分,但加工時,力求原身長條和芽葉完整。篩分后按標準級別拼配。 //img.mp.itc.cn/upload/20170319/083188880faf43079acbef4556c0c86c_th.jpg

黃茶

關于本網圖文信息之聲明

百科信息部分圖文信息來源于網絡轉載。本網轉載僅基于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同轉載稿的觀點或證實其內容的真實性。

如其他媒體、網站或個人轉載使用,需保留本網注明的"稿件來源",并自負法律責任。對于不當轉載或引用本網內容而引起的民事紛爭、行政處理或其他損失,本網不承擔責任。

如本網轉載稿涉及版權問題,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除,電話:13758276053。

以上內容最終解釋權歸茶云網所有。

未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像,如有違反,追究法律責任

Copyright 2010 - 2016 一茶云網 All Rights Reserved

浙ICP備18004006號 杭州錦良貿易有限公司 旗下網站