彩票35选7: 鹿苑毛尖茶的儲存方法

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鹿苑毛尖茶的儲存方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 鹿苑毛尖,屬黃茶類,產于湖北省遠安縣鹿苑寺。鹿苑茶品質獨具風格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被譽為湖北茶中之佳品。

茶葉是一種干品,極易吸濕受潮而產生質變,它對水分、異味的吸附很強,而香氣又極易揮發,蒙頂黃芽茶葉也不另外。當蒙頂黃芽茶葉保管不當時,在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下,會引起不良的生化反應和微生物的活動,從而導致蒙頂黃芽茶葉質量的變化,所以存放時,用什么盛器,用什么方法,也是有一定的要求。

1.毛尖茶存放時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生很快霉斑,進而變質。最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。在恩茗茶葉購買信陽毛尖茶葉后,若不能很快飲用完畢,請放入冰箱冷藏保存。

2.茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。陽光會促進信陽毛尖茶色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。

3.毛尖茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后泡出的湯色會變褐、變黃、變深,使營養價值大大降低。如果用塑料袋保存,請盡量將袋內空氣排干凈。

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