综合版福彩35选7走势图: 溈山白毛尖茶

目錄 簡介 氣候條件 制作工藝 特色 儲存方法

 

  
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簡介

?溈山白毛尖產于湖南省寧鄉縣西部的大溈山。衡山、安化兩縣的昆侖大山脈蜿蜒從西部的桂巖山插入縣境,大溈山系桂巖山北支,最高海拔千余公尺,山上有一天然盆地,地勢高峻,群峰環抱,縱橫達10余公里,盛產茶葉。溈山主峰毗盧峰直插云霄,峰上有六大勝景,峰下有唐朝興建的密印寺。林木繁茂,郁郁蔥蔥,峰奇山峻,風光秀麗。尤其令人贊嘆不絕的要算盧花泉瀑布,一瀉千丈, 恰似銀河落九天,加之境內溪河密布,常年云煙飄渺,罕見天日。故有"千山萬山朝溈山,人到溈山不見山"之說。

 

氣候條件

溈山年降水量1800~1900毫米,年平均溫度15℃左右,相對濕度80%以上,全年日照為2400多小時。高山茶園土壤為黑色沙質壤土,土層深厚,腐殖質豐富。茶園飽受霧露滋潤,不受寒風和烈日侵襲,茶樹根深葉茂,梗壯芽肥,茸毛多,持嫩性強。

溈山白毛尖清明后7~8天開采,芽葉標準為一芽一、二葉初展。采摘時

嚴格要求做到不采紫芽、蟲傷葉、魚葉和蒂把。當天采當天制,以保持芽葉的新鮮度。

 

制作工藝

溈山白毛尖制造分殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序。煙氣為一般茶葉所忌,更不必說是名優茶。而悅鼻的煙香,卻是溈山白毛尖品質的特點。

殺青:用大型平鍋殺青,鍋溫150℃左右,每鍋投葉2.0~2.5公斤。下鍋后,迅速翻炒,待葉色變成暗綠,即可出鍋。

悶黃:殺青葉趁熱進行堆悶,堆積厚度10~15厘米,上蓋棉布,保溫保濕,歷時6~8小時,中間翻堆一次,直到全部茶葉均勻變黃為止。悶黃后的茶葉先散堆,然后再輕揉。

揉捻:揉捻時速度宜慢、時間宜短,以保持芽葉勻整,揉至葉緣微卷即可。

烘焙:烘焙是在特制的烘灶上進行,茶坯分次一層層地加在烘折子上,用松柴或楓木文火烘焙,火溫控制70~80℃,每烘可加2~3層,約7厘米左右。待第一層烘至七成干時,再加第二層,第二層七成干時加第三層,直到烘干為止。下烘后要剔除單片、梗子、雜物,使品質勻齊劃一。

熏煙:熏煙是一道關鍵工序。先在干茶上噴灑清水或茶汁水,茶水比例為10∶1,待茶葉回潮后才上焙熏煙,發煙燃料宜用新鮮芳香的楓果球和黃藤,暗火慢焙,以提高煙氣濃度,以便茶葉能充分吸咐煙氣中的芳香物質。

 

特色

溈山白毛尖的品質特點是,外形葉緣微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃明亮,松煙香芬芳濃厚,滋味醇甜爽口,葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛,被視為禮茶之珍品。

 

儲存方法

1. 所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染,防止引入二次污染。

2. 避免使用非必要的包裝材料,避免過度包裝。

3. 有機茶產品的包裝(含大小包裝)材料,必須是食品級包裝材料, 主要有:紙板、聚乙烯(PE)、鋁箔復合膜、馬口鐵茶聽、白板紙、內襯紙及捆扎材料等。

4. 接觸茶葉產品的包裝材料應具有保鮮性能(如防潮、阻氧等);無異味, 并不得含有熒光染料等污染物。

5.包裝材料的生產及包裝物的存放必須遵循不污染環境的原則。因此, 不準用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包裝材料。對包裝廢棄物應及時清理、分類及進行無害化處理。

6. 各種包裝材料均應堅固、干燥、清潔、無異味、無機械損傷等。 各種包裝材料的衛生、規格應符合WMB48-1981②《茶葉包裝標準》的要求。

7. 推薦使用無菌包裝真空包裝、充氮包裝來包裝有機茶葉。

8. 在產品包裝上的印刷油墨或標簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等都必須是無毒的。

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