35选7开奖结果查询147: 溫州黃湯的沖泡方法

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溫州黃湯的沖泡方法

35选7语言 www.sbwxnf.com.cn 不同茶葉應當采取不同的沖泡方法,這樣才能使茶葉中能溶于水的有機物質在沖泡后,浸出的更多,讓茶水湯色清明,香氣更濃,滋味鮮爽。茶葉中的有機物質包括茶多盼、咖啡堿、蛋白質、果膠質、色素、維生素和芳香物質等。

溫州黃湯的沖泡方法如下:

一、茶具:可以用瓷器、陶器,也可以用玻璃的茶具。

二、水:水要質地好,礦泉水,純水或者山泉水比較好。

三、洗茶:溫州黃湯茶葉不宜用溫度太高的水來洗,一般用放置了一會的開水沖洗比較好。

四、飲用:沖好的茶,宜熱飲。熱飲時茶的香味濃郁,聞之沁人心脾。

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溫州黃湯沖泡三要素

健康飲茶,最好是要現泡現飲,這樣效果最佳。溫州黃湯茶葉沖泡次數過多,沖泡時間過久,或者多次反復沖泡,不僅失去了茶香,還會產生兩個方面的弊端。茶葉沖泡技巧注意事項:

1、茶葉的用量

茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡溫州黃湯與水的比例,大致掌握在1:40,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水100~150毫升。如飲用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。其次,茶葉用量還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的關系。

2、泡茶的水溫

泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。泡茶水溫的掌握,主要看泡飲什么茶而定。溫州黃湯,不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜(通常指將水燒開后,再冷卻至80℃;如果是無菌生水,則只要燒到所需溫度即可)。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要 低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。

有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶,則要求水溫更高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。

3、沖泡時間和次數

一般茶葉泡第一次時,其可溶性物質能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,則所剩無幾了。所以,通常以沖泡三次為宜。 如飲溫州黃湯,用沸水沖泡3-5分鐘后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速飲用。

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