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35选7历史号码:一杯茶溫暖了整個冬天

2018年12月28日 11時12分     作者:小茶

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中國的飲食文化源遠流長。

開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。

這句民間俗語一語點破飲食在人們日常生活中的重要性。

前六者與食相關,從烹制到原材到調料,構成了生活百味。

最末者“茶”,仿佛與之無有關聯。

殊不知,一句俗語能流傳千百年,定有其原由。

茶,與膳食同源

茶被作為中國的國飲,發乎神農氏,

聞于魯周公,興于唐而盛于宋。

茶,一片樹葉,最開始被作為一味解毒的藥方,

在《神農本草經》中有載:

“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!?/span>

在藥用之基礎上,人們發現以茶入湯滋味甘美,

既可得藥效之功,又可享口食之欲,可謂藥膳同源矣。

至今在民間仍流傳有以茶入菜的習俗。

如云南基諾族的涼拌茶,土家族的擂茶。

土家族擂茶

茶,亦可為藥膳

茶,為何排在“開門七件事”之末?

究其根本,乃因茶有解毒消食去膩之功。

依中醫原理得析,人們日常食用之物,無論齋素肉禽,皆帶有一定的毒素,堆積于體內。尤有肉禽類為最。然人體亦須通過此類食材獲取蛋白質和脂肪等,以保證人體機能的正常運轉。茶,在這一系列食物的供當中,便扮演著最后一個也是最為重要的角色——腸胃消化系統的“清道夫”。我們通過食材獲取人體所需的營養元素和物質,而過?;虼幸歡ǘ舅氐?,則由茶清解消化并排出體內。

茶,可助冬日溫補

“春生、夏長、秋收、冬藏?!?/span>

中醫認為冬季是匿藏精氣的時節,

冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜。

大雪之后,寒冬來臨。冬天的很多季節性疾病都和寒氣入侵有關。所以冬季飲食應以溫熱性為主,但因食材性質溫熱,一則容易燥火,二為油膩不消化易形成脂肪造成身體的負擔。所以在膳食中佐以茶葉,無論是鮮葉直接烹食,或是將茶葉熬湯作為輔料,皆為很好的冬季進補搭配。茶可消食去膩排毒,獲取食物營養以達到養生的目的,又不必擔心營養過剩而適得其反。

糯米茶葉粥

總覺得天氣一冷,什么都想草草了事,但喝茶卻不可以。沖泡必須得是熱水,有這個要求,指令著人去做,從燒水、泡茶到喝茶,全套工夫一應俱全,即便對寒冷再遲鈍,經過了這番干戈,它都要迫使著你溫暖起來。如果說夏天喝熱茶是一種擔負,冬日飲茶則是天經地義的消受。溫暖至詞,生生不息......

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